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衛署：符合滅菌真空豆干 僅3家

（中央社記者陳麗婷台北2日電）接連傳出肉毒桿菌中毒案件，且衛生署初步懷疑可能是真空即食豆製品惹禍。
衛生署今天表示，根據調查全台僅有3家廠商符合滅菌標準，可以在常溫下販售，提醒民眾購買時要小心。……..

蔡淑貞表示，經食品工業發展研究所調查市售的真空包豆干發現，真正符合滅菌標準且可以在常溫下販售的產品，
只有3家，包括得意中華食品有限公司、福記冷凍食品公司、大房食品(股)有限公司。
蔡淑貞呼籲，其他業者若不符合滅菌標準，卻又無法做好冷藏，建議暫時不要做真空包裝的黃豆製品。
另外，為確保民眾健康，衛生署將訂定真空包裝即食食品良好衛生規範，最快下個星期預告，20天後若各界無意見將公告，
並在公告後3個月實施，也就是最快11月實施。

…….桃園縣衛生局副局長黃翠咪說，全台灣只有3家廠商生產的即食豆製品達到商業滅菌等級，
可以常溫販售，其中位於大溪業者只有1家，建議其他家業者可以改賣乾硬的調味豆干，或是非真空包需加熱的熟豆干

大溪豆干沒人買 慘！開封一定要冷藏加熱 2010-07-02 中國時報 【中廣新聞／李明朝】

再度出現肉毒桿菌中毒病例，患者發病前曾吃大溪豆干，今天大溪豆干乏人問津，根本沒有人買，
店家以「慘」來表達心情，另外，
獲得商業滅菌檢測通過的大溪大房豆干，提醒消費者，食品開封後要放置冰箱，一兩天內要吃完，不然必須重新加熱食用
，才是正確觀念。

國內再出現肉毒桿菌中毒病例，衛生單位追查下，患者發病前曾吃過大溪某廠家出產的真空包豆干，衛生單位前往稽查後，

業者同意配合回收暫時下架。

大溪豆干又被捲入這次肉毒桿菌中毒病例之中的食品之一，大溪豆干部分業者銷售受創，

早上開店根本沒有人潮進來，一名黃姓業者表示只能用五個慘字來形容。

得到食品工業研究所商業滅菌檢測通過的大房豆干公司黃淑媛也呼籲消費者，
再購買時可以查看店家有沒有獲得檢測通過，
同時豆干食品開封後，一定要放在冰箱冷藏，放置一二天必須吃完，不然一定要再加熱才能吃。

消費者本身也要養成吃的正確觀念，瞭解什麼食品必須冷藏，什麼不必冷藏，才能避免中毒事件發生。