大溪豆干節
用230片滷豆干 製程豆干神龜
等會 就要拿去會場了.先饗為快

灑上金箔裝飾的豆干龜

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【記者楊淑媛桃園報導】桃園縣政府推動、國內首屆『96年大溪豆干節』將於週末（28日）登場，縣政府於23日上午假縣府一樓大廳舉辦記者會為週末系列活動作預告。桃園縣副縣長黃敏恭邀請大家前往品嚐『正港』的大溪豆干外，更要親自感受大溪的好山好水及濃厚的人文歷史。

『96年大溪豆干節』將於7月28日上午10點正式於桃園縣大溪鎮登龍路運動公園熱烈舉行，今(23)日更首先將部分活動內容移師到縣府一樓大廳舉辦記者會，使民眾先睹為快，活動中除推出獲得縣府衛生局認證的優良豆干豆腐類產品外，大房豆干特別展出即將外銷日本的『金箔豆乾』，而黃日香豆乾業者則製作出長寬四十公分的大豆干，引起現場民眾高度關注，另大溪美華國小帶來的陀螺表演，現場氣氛相當熱鬧。

黃副縣長表示，大溪豆干在業者的努力研發及縣府的極力推廣下，因為香嫩可口，有口皆碑，不但是桃園縣地方產業代表，「大溪」也儼然成為豆干的最佳代名詞。今年縣府特將大溪豆干結合當地深厚的人文歷史及自然景觀特色舉辦『96年大溪豆干節』，遊客可藉此週末前往大溪作一趟特色之旅，不但可品嘗『正港』大溪豆干外，更可親自感受大溪的好山好水及濃厚的人文歷史。

黃副縣長也指出，目前市場上的標明大溪豆干的產品中有七成五以上都不是產於大溪，其品質良莠不齊。有鑑於此，縣府特於今年推動「桃園縣優良豆干豆腐證明標章評鑑計畫」，除為消費者把關品質與美味外，更藉此為『正港ㄟ大溪豆干』掛保證。

為使使消費者吃的更安全、更放心縣府衛生局今年更推動「桃園縣優良豆干豆腐證明標章評鑑計畫」，鼓勵及督促黃豆製品業者進行自主衛生管理，並透由同業間良性競爭，讓產品品質持續保持，使消費者吃的更安全、更放心。

「96年大溪豆干節」將於7月28日上午10點正式於桃園縣大溪鎮登龍路運動公園熱烈舉行，活動現場將展示國人難得一見的大溪巨型豆干及豆干造型平安龜為民眾祈福 ~吃豆干做大官驚豔禮讚等精采節目；另精心設置了與民眾互動的大溪豆乾時光隧道，邀您走入大溪豆干的風情萬種並體驗及了解豆干製程、優質豆干廠商回饋展售及免費品嘗試吃、好玩有趣的豆干主題闖關遊戲、大溪民俗特色表演、搖滾樂及民歌抒情戀曲的表演等，敬邀民眾前往體驗「96年大溪豆干節」大溪風情 玩味豆干。

照片說明：桃園縣政府推動國內首屆『96年大溪豆干節』28日登場。【記者楊淑媛攝】

日前申請桃園縣優良豆干認證
終於通過三項產品
大溪共有兩家合格 發給認證標章
有效期限一年2007年07月25日-2008年07月24日
暫定於7/23 週一 於縣政府表揚
新的里程碑
只覺得擔子越重
大溪豆干業者 大家一起加油喔

豆干節衛生局發表認證標章 為豆製產品把關
【2007/07/23 14:40 報導 】

　　大溪豆干聞名遐邇，不過，防腐劑含量過高也讓消費者擔憂，大溪鎮公所舉辦首屆豆干節，請來衛生局背書，並公布衛生評鑑合格認證標章，目前通過這項品質認證的廠商共有四家，他們都是在衛生的環境下，經由優良黃豆所製成的相關豆類產品。
(陳雅君報導)
國內首屆豆干節慶「大溪豆干節」本週末將在大溪運動公園登場。豆干雖然好吃，不 過，大家對商品的防腐劑過高都存有疑慮，桃園縣政府衛生局特地發表「桃園縣優良黃豆製品」認證標章，衛生局表示，藉由這個認證標章，民眾未來在大啖豆干美味之餘，可以吃得健康又安心(t)桃園縣政府積極推動「桃園縣優良豆干豆腐證明標章評鑑計畫」，藉以鼓勵及督促黃豆製品業者進行自主衛生管理。
桃縣衛生局食品衛生課課長劉芳銘指出，目前仿間有八十幾家豆干食品業者，生產一百多種的商品，其中，印有大溪字樣的豆製產品，有百分之七十五都不是出自大溪，而且大多不符合衛生標準，為了不讓大溪豆干品質遭受疑慮，衛生局才開始推行正名運動。這次通過認證的有四家廠商的十四種商品，劉芳銘表示，傳統製豆過程中，為了延長產品保存期限，往往添加過多防腐劑，衛生局在經過兩年的輔導，給予業者正確的觀念之後，並委託大專院校教授現場評鑑，直到業者的環境符合衛生標準後，才給予合格標章。